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展开全文第三个窍门,炖煮鱼汤时,不要用小火,只有沸腾水的剧烈的撞击,才能充分有效地把汤中的胶原蛋白和脂肪冲击成小油滴,即发生的乳化作用,产生了白色的悬浮物(小油滴),让人看起来汤汁又白又浓。,(本人供图)观测地点最好选在避开强光源的视野开阔之处,比如郊外或者山顶。。
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