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这一步是炖鲫鱼必须的一步,这样既可以去除鱼的腥味,又可以增加香味,又可以使鱼能够定型,炖煮时不容易烂,并且鱼肉中的油脂经过炖煮后才能形成白色的鱼汤。, 在生活中的一些方面,八九千年前的贾湖人与今人其实相差不大。除了同样吃大米、喝酒,他们也养猪和狗。贾湖的居住地和墓地里出土了11个埋狗坑,埋葬着狗的完整骨骸。这是人们对家养动物一种有意识的处理,说明狗并不作为食物,而是被驯化的伙伴。“狗活着时为主人看家护院,死了就埋在房子旁边或墓地里,继续为主人看家护院。”张居中说。。
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